沖縄県宜野座村所在の願寿農園です。ヒハツ畑では今年も小鳥たちが誕生し元気に育っています。畑作業をしていると、巣立ち前のヒヨドリが興味津々に近づいてきました。作業をする人に気付いてないだけと思いきや...

沖縄県宜野座村所在の願寿農園です。農園では遂に黒胡椒の収穫を行いました。予測していたより多い収穫量です。生実は成熟まで足が早いので、新鮮なうちに乾燥・加工に回します。なのですが、胡椒の生実は海外か...

宜野座村松田にある願寿農園です。バナナが続々と実をつけぷっくり大きくなっています。願寿農園のバナナはアップルバナナ。アップルバナナにも種類があり、高さ2~3m超えに実をつける品種から当園のように背丈で...

宜野座村にある願寿農園です。1ヶ月ほど出遅れていますが、農園では春の大散髪をおこなっています。(ヒハツの剪定)一年に一度、枯れないか心配なくらいに裸の状態に剪定されるヒハツ達。剪定の目的は、【来季の収...

沖縄県宜野座村の願寿農園です。現在、新商品のラインナップに向けて準備中です。これからオンラインに並ぶのは以下の通りです。【粗挽きヒハツ】パチパチ食感が楽しめます。これはヒハツに小さな粒があるからこ...

沖縄県宜野座村の願寿農園です。まもなく販売開始する【粗挽きヒハツ】でシナモンロールを焼きました。▼オーブン投入前粗挽きヒハツはパチパチとした食感を楽しめるので、お菓子作りのアクセントやステーキ、チャ...

沖縄県宜野座村の願寿農園です。2025年の夏頃から植え始めたバナナが遂に花を咲かせました。今年は大きくなること以外は期待してなかったので、こんなにも早く花を咲かせてくれるのかと嬉しい思いで記念撮影。バ...

沖縄県宜野座村の願寿農園です。毎年同じことを言っているきがしますが、1年過ぎるのが早すぎて漠然と焦りも生まれるような年末ですが、皆様はどういう一年でしたでしょうか。願寿農園の名前の由来でもある、みな...

沖縄県宜野座村所在の願寿農園です。願寿農園はヒハツの他にも、黒胡椒、島唐辛子をほっそりと栽培していますが、実はバナナ栽培もやっています。日常を彩るスパイスもいいけれど、カロリー作物も届けたいという...

沖縄県宜野座村の願寿農園です。沖縄県は、やっと肌寒いような季節になってまいりました。ここで、冬定番の[ヒハツ入りココア]をご紹介します。ココアとヒハツは意外と相性がいいので、手軽に振りかけるだけでも...

【コラボ情報】願寿農園のヒハツ入り「大人のちんすこう」沖縄県宜野座村の願寿農園です。本日は、私たちのヒハツを使用したコラボ商品?「ヒハツ入りちんすこう」をご紹介します。同じ宜野座村の事業者さんが、プ...

沖縄県宜野座村、願寿農園です。今回は、琉球ヒハツと並行して育てている、黒胡椒(ブラックペッパー)の栽培状況を記録します。 念願の「実りの冬」を迎える畑黒胡椒は、一般的に植え付けから実をつけるまで3...

沖縄県宜野座村、願寿農園です。今回は、まだまだマイナーなヒハツの基本情報を、Q&A形式でご紹介します。Q1. 「ヒハツ」とは何ですか？A. コショウ科の植物の実で、沖縄に古くから伝わった伝統的なスパイス...